close
閱讀一件非常開心的事情,我蠻喜歡跑圖書館去看一些書籍
透過每次閱讀可以學到「新」的東西,不論是為了休閒娛樂或是為了增廣知識。
所謂「新」的東西,一是讀者原本就不知道的東西;或者可能是讀者相當熟悉的內容,但經過進一步思考,
如作者要表達什麼?我同意作者看法嗎?讀出了文章的意思之後,再加以思辯,重整已知的知識,成為了一種「新」的知識。
瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!這本我是在這個月去圖書館看到的好書
書的內容淺顯易懂,而且很適合個年齡層的讀者擁有
只要有一本好書,我可以待在圖書館一個下午也可以
像是這本書,當從書名其實可以一窺作者本身寫作的經歷
這一本瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!
看過後,衷心覺得好看!
我是很喜歡收藏書的人,所以記下書名就到博客來購買,畢竟用實際行動支持作者,作者下次也可以撰寫出更多更好書
如果對於這類型書籍喜歡的朋友們,推薦瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!給你們
希望幫助大家學得更多新知喔!
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明:
描述:
不看會哭,鑄鐵食器必修全指南!
達人祕藏選鍋、開鍋、訓鍋、養鍋、料理一本OK,新手變玩家
鑄入美味,野炊、廚房的新鐵器時代
鑄鐵製造的鍋器是傳世經典,
起源於中古世紀歐洲,隨著時間的考驗存留到現代,
除了實用好看,品質與材料的講究才是關鍵。
你也許不知道鑄鐵鍋是什麼?但一定聽過
日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋、
廚房夢幻逸品Le Creuset琺瑯鍋、
露營迷都想擁有的Lodge鑄鐵鍋、
米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…
鑄鐵鍋究竟有何魅力?
資深玩家SungKing私房鉅獻,首度完整公開。
30萬網友引頸期盼!鑄鐵食器第1本專業入門百科,
品牌怎麼選?各家材質比一比、廠商不說的製作祕辛大公開,
有腳沒腳、有耳沒耳差在哪?尺寸、規格有眉角,
野炊火候量化計算,再也不怕煮不熟、烤太焦,
教你避開保養地雷,輕鬆使用,
還有拍胸脯保證的隱藏版菜單,手拙也能變大廚。
日常居家X戶外活動
在綠油油的草地上、滿天星星的夜空下,身邊三五好友或親愛家人,團團圍坐在火堆旁,悠閒享受大自然與美味料理…或是在家慢慢烹煮暖呼呼的火鍋與燉菜…鑄鐵鍋出得廳堂入得廚房,是家家戶戶都該擁有的好伴侶。
隨性野味X樸實原味
太多的調味料會蓋住食物原來的味道,只要食材新鮮,其他的交給火候與時間去料理它。鑄鐵鍋優異的特性,最能保留食物原來的味道,不必太多複雜的技巧與講究,大氣地放進材料,簡單卻令人驚艷的滋味,一定能征服刁嘴老饕們的胃。
鑄鐵鍋又大又重,不僅保養麻煩,價格也高,為什麼這麼多人還是對它趨之若鶩?
鑄鐵含碳量較高、性質硬但很脆,所製造的鍋具有許多優點:
1.?? ?純鐵健康無毒害。
2.?? ?料理過程會釋放鐵質,補充人體營養所需。
3.?? ?擁有物理性不沾鍋特性。
4.?? ?鍋蓋本身厚重壓力,能生成鍋內熱循環。
5.?? ?厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。
6.?? ?鐵導熱略勝不銹鋼,能縮短熱鍋時間。
7.?? ?鐵密度高能吸收更多熱源,儲熱穩定適合恆溫燉燒。
8.?? ?一鍋在手,料理百變無窮。
9.?? ?鑄鐵價格平易近人。
10.?? ?在國外自古以來可珍傳百代。
11.?? ?只要不重摔、不急速冷卻,是非常堅固耐用的。
12.?? ?唯一缺點恐怕就是笨重和保養。
荷蘭是最早具有砂模鑄鐵技術的國家,能製造出比其他國家都來得先進的鐵鍋,所以成為鑄鐵鍋的代表。鑄鐵鍋主要原料是「Ferrosteel灰口鑄鐵」,灰口鑄鐵又名「銑鐵」或「生鐵」英文都叫「Pig Iron」。就是將鐵礦石/沙等觸媒,經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊,再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀,作用是方便運送跟計量。如此所得到最初的「粗鐵」就是我們常聽到的「鑄鐵Cast Iron」
米其林廚師青睞好評的祕密
頂級餐廳裡,一定有只鑄鐵鍋。因鑄鐵材質導熱均勻、厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒、散熱慢所以保温能力強,加上鍋蓋本身厚重壓力能生成鍋內熱循環。所以煮水更甘甜、烹調蔬菜不必加水也能煮透、料理肉類口感軟嫩彈牙…不是一般不鏽鋼鍋或鋁鍋可以比擬。
好鍋不用多,一只抵十個
蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、煮飯、油炸、煙燻和燜烤,全都一鍋搞定,無論主食、湯品或甜點都難不倒它。只要不重摔、不急速冷卻,可以使用很久,在國外自古以來是可以當作傳家寶的珍品。
物理不沾特性更健康
純鐵材質健康無毒害,正確養鍋,使用久了,表面會自然生成油光,具有不沾鍋效果,不必害怕烹煮食物時,一併吃下可怕的致癌塗料或重金屬。長期使用鐵質緩慢溶出,能自然補充鐵質,為健康加分。
本書特色
?? ?
台灣近年來因戶外露營興起,不少廠商隨之引進鑄鐵鍋、甚至開發,露營將不再是簡陋的克難露宿、野炊更不再是簡易火鍋加泡麵!露營玩家到中後階段多半會把玩鑄鐵鍋,當然也有從鑄鐵鍋開始的新手,此鍋能烹飪出砂鍋菜、烤麵包、煎餅、PIZZA、煲燉、煙燻、油炸、鹽燒、蒸食、烤牛排、烤全食等等等,讓鑄鐵鍋一物飾多角更能名符其實稱它「萬能鍋」都不為過,又因為美麗柔弱的家庭「煮」婦不易扛起10來公斤重,因此又被稱之「男人的鍋」。
台灣目前只見其寥寥幾篇很用心的部落文介紹,其他多為鍋具簡略開箱、家常料理最為大宗、內容總是輕描淡寫帶過,甚至開鍋順序版本眾多也不知哪個較正確?而書籍呢!市面上也只有唯一一本出版將近12年的日文翻譯繁中書籍「暢快痛吃BarBQ戶外燒烤大餐」原文作者:太田潤,有提到鑄鐵鍋使用章節,除食譜之外卻也是短短三頁內容。
作者心中充滿疑問,開始大量閱讀外文書、國外資料,並親自訪問鍋具廠商,加上實地使用的經驗,為讓初學者、爬文者、準備購買、或使用中的露友簡單認識「男人的鍋」並瞭解鑄鐵鍋鮮為人知的背後,內容章節分為歷史由來、製程技術、各家工法、表面塗層、如何保養、相關常識、健康觀念等,發表於MOBIL 01,已有30萬點閱率。
名人推薦
日本Snow Peak Inc. 產品研發部/小杉 敬
真食物的生活家/ 白佩玉 ?
露營生活家 /朱雀
料理生活家/貓兒? 口碑推薦
須知:
作者: 范家菘
新功能介紹- 出版社:方舟文化
新功能介紹 - 出版日期:2014/10/01
- 語言:繁體中文
底下這些也是熱門的書單值得推薦喔!
打孔器百變造型 | 剪紙藝術入門 | ||
紙製風車及飛機 | 紙製 BABY娃娃DIY |
標籤註解:
PTT鄉民限量,團購,限時,週年慶,瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!禮物,優惠,特價,開箱,比價瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!,活動,好評,推薦
瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!01網友哪裡便宜,採購,優缺點,試用,瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!好用,瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!CP值,經驗,好康,集購,下殺,免比價,去哪買?
名人推薦介紹,瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!部落客,排行,體驗,精選,限定,折扣,瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!折價卷,ptt,蝦皮拍賣
新書選購指南!瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!好閱讀
如何挑書瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!好閱讀
新手挑書有技巧!部落客大推瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!好看
瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!書評介紹
這個書的作者好瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!你不能錯過
具備了許多新知的瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!好讀?
熱點新聞搶先報
台股今( 17 )日開高走高,收盤漲 78.98 點,收在 10369 點,漲幅 0.77%,成交金額新台幣 975 億元。電子類股漲 0.69%,金融漲近 1%,航運仍是強勢族群漲 2% 以上。電子股中,鴻海、台積電漲 0.8% 與 064%,大立光漲 0.7%,分別來到 116元、214 元與 5540 元。
今日大盤電金催油門,分別漲 0.69% 與近 1%,其中,華南金、新光金、開發金、玉山金漲 1% 左右,第一金漲 2%。其他類股,如塑膠、紡織、機電、汽車與營建漲超過 1%,電器電纜、造紙與運輸漲 2%上下。而運輸股中,長榮漲 4%、華航漲 3%。
電子股中,鴻海,台積電漲 0.8% 與064%,大立光開盤兩分鐘完成填息,終場漲 0.7%,分別來到 116 元、214 元與 5540 元。其他,南亞科、和碩漲 1% 以上,華邦電漲超過 6%。
友達與群創強勁,分別漲超過 2% 與 1%,來到 11.95 元與 14.05 元。另外,宸鴻與光耀科表現搶眼,漲 3% 與 7%。至於中油指 815 全台大停電禍首為巨路,巨路澄清僅從旁協助,今股價大漲 5% 以上,收在 52.8 元。
其他新聞
蔡正元槍擊案驚爆當年主謀已暴斃身亡
國民黨前立委蔡正元涉入中影弊案遭收押禁見,近日更牽扯出10年前蔡正元服務處發生槍擊案,但當年主謀甘憲成已在審理期間暴斃身亡。涉嫌教唆買凶的翁炳堯等7人最終則依預謀殺人等罪嫌,分別判處1年8個月至5年5個月徒刑定讞。
高市警動員30人攻麥當勞逮槍襲警嫌犯
高雄市三多商圈附近10日晚間傳出警匪駁火,嫌犯疑分頭逃竄,高市警於11日凌晨獲報有媒體指出疑有嫌犯位於前鎮區的麥當勞內,立刻動員多達30名警力出動前往該麥當勞攻堅,逮捕3男1女和毒品吸食器、手槍。
川普再放話警告金正恩繃緊神經
北韓放話欲攻擊美國太平洋屬地關島。美國和北韓持續隔空叫囂,10日川普再向北韓放話要北韓繃緊神經!若膽敢輕舉妄動攻擊美國和美國盟邦,將可能面臨前所未有的困境。
性侵女編劇名導張作驥入獄2年獲准假釋
知名導演張作驥因被指控性侵,被最高法院依強制性交罪,判決有期徒刑3年10個月定讞。2015年4月間入獄,服刑至今因獄中表現良好,向北監申請假釋初審通過,最快下周可出獄。
陝西重大車禍巴士撞秦嶺隧道牆壁釀36死
10日晚間11時34分許,中國大陸陝西省發生一起重大交通事故,一輛高速行駛的巴士從成都發往洛陽,在途經西漢高速公路秦嶺隧道時,撞上隧道牆壁,造成36死亡。
瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺! 博客來書評簡介
瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺! 博客來書籍大綱介紹
瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺! 博客來閱讀讀書心得
瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺! 博客來評比推薦報告心得
瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺! 博客來內容大鋼目錄大鋼
瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺! 博客來二手書價格
瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺! 博客來作者推薦序與書籍目錄
瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺! 博客來閱讀的CP值高
瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺! 博客來哪裡買的價格比較便宜
↓↓↓限量特惠的優惠按鈕↓↓↓
如果沒看到按鈕,點擊瘋玩鑄鐵鍋:隨便煮煮就好吃,美味秒殺!這本書的圖片也可以直接購買喔
DDBFAB860E73DE15
全站熱搜
留言列表